Topol (Tricholoma populinum)
Sistematika:- Oddelek: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododdelek: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Razred: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podrazred: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Vrstni red: Agaricales (Agaric ali Lamellar)
- Družina: Tricholomataceae (Tricholomaceae ali navadne)
- Rod: triholoma (triholoma ali Ryadovka)
- Vrsta: Tricholoma populinum (topol)
- Druga imena za gobo:
- Topolova vrsta
- Peščenka
- Peščenjak
- Topolova vrsta
- Subtopolevik
- Podtopolnik
Shinoim:
Topol
Topolov peščenjak
Peščenjak
- Topolova vrsta
- Subtopolevik
- Podtopolnik
Goba topol spada med lamelarne gobe, kar pomeni, da se množi s spori, ki so v njenih krožnikih.
Opis
Krožniki v mladosti so bele ali krem barve, pogosti in tanki. In ko gliva raste, spremenijo svojo barvo v rožnato-rjavkasto.
Njegov klobuk ima na začetku polkroglasto in rahlo izbočeno obliko, s tankimi robovi, zataknjenimi navznoter, nato se poravna in rahlo upogne, postane mesnat, v dežju je rahlo spolzka, rožnato-rjavkaste barve. Premer klobuka se giblje od 6 do 12 cm, pod kožo klobuka pa je meso rahlo rdečkasto.
Steblo vrste topola je srednje veliko, precej mesnato, valjasto in v notranjosti trdno, z luskasto lusnatim cvetom, vlaknato in gladko, rožnato belo ali rožnato rjavo obarvano, ob pritisku postane pokrito z rjavimi lisami.
Meso gobe je mesnato, mehko, belo, pod kožo rjavkasto, z močnim priokusom.
Širjenje
Topol raste od avgusta do oktobra v velikih skupinah (celi grebeni) pod topoli, listnate gozdove s prevladujočimi trepetlinami najdemo v nasadih ob cestah, v parkih. Porazdeljen v evropskem delu Rusije, Sibiriji. Goba ima prijeten vonj po sveži moki.
Goba topol je svoje ime dobila po prilagodljivosti za rast pod topoli in v njihovi neposredni bližini med jesenskim padcem listov. Topol je v mladih letih nekoliko podoben vrsti, natlačen po barvi in obliki, vendar je za razliko od njega veliko večji od njega in ima nekoliko grenak okus, ker raste v takih razmerah, da je rezana goba skoraj popolnoma prekrita s peskom ali drobnimi ostanki. Lahko ga zamenjamo tudi s strupeno tigrovo vrsto. Odlikujeta pa jih dve glavni značilnosti. Prvič, topol vedno raste v velikih skupinah, drugič pa vedno raste v bližini topolov.
Užitnost
Po svojem okusu in potrošniških lastnostih topola spada med užitne gobe četrte kategorije.
Topol je povsem užitna goba, vendar šele potem, ko je opran, namočen in prekuhan, da odpravi grenkobo. Topol raste v listnatih zasaditvah pod topoli, dobro pokrit z odpadlim listjem, vedno v velikih kolonijah. Topolove vrste so pogoste povsod, kjer rastejo topoli - to so ozemlja Severne Amerike in Kanade, Zahodne in Vzhodne Evrope, Srednje Azije, pa tudi srednje in južne Rusije, Urala, Sibirije in Daljnega vzhoda. Glavno obdobje njene rasti se začne v sezoni jesenskega padca listov, nekje konec avgusta, in konča konec oktobra.
Topolovo vrsto po temeljitem pranju, namakanju in vrenju jemo izključno v nasoljeni ali vloženi obliki.
Video o topolovi gobi: