Poletne gobe

O tem ne vedo vsi, gobe pa lahko nabiramo ne le poleti ali jeseni, temveč kadar koli v letu. Seveda ima vsako sezono svoj izbor sort. Pravzaprav je sezonska pripadnost še ena osnova za razvrščanje gob.

Poletna "družina" gob vključuje tiste sorte, ki rastejo izključno poleti (to je od začetka junija do sredine ali konca avgusta). Vesel sem, da je med njimi kar nekaj užitnih gob. To so gobe, dežni plašči, šampinjoni (poljski in panjenski), russula, lisičke, mokrukha, podgruzdki (črno-beli), rumeni ježi, poletne gobe, tinder glive (imenovane tudi ovčje gobe), dežniki (pestri in beli). Poleti so tudi pogojno užitne gobe. Na primer, mlečne gobe: poper, grenka (ali grenka), črna (ali nigella), rdeča (ali rdečka); hrast ali podduboviki (modrice), klobučevina (ali violina), koza (kravje gobe), gnojni hrošči, valui, ivisheni (ali viseči), nekaj pajčevine, žaginega lista in govorcev.

Med neužitne poletne gobe spadajo: žagarski listi, pa tudi žolčne in poperne gobe. V vroči sezoni je veliko strupenih gob. To so muharice in satanske gobe, rdeči šampinjoni in lepioti (luskasti, strupeni, nazobčani, kostanjevi, glavniki, hrapavi), bleda krastača in vlaknasta (zemeljska in vlaknasta), galerina in govorci (voščeni in belkasti) ter tanki prašiči) in maščobe nekaj pajčevine.