Poletni tartuf (Tuber aestivum)
Sistematika:- Oddelek: Ascomycota (Ascomycetes)
- Podrazdelek: Pezizomycotina (pesizomikotini)
- Razred: Pezizomycetes (Pecicomycetes)
- Vrsta: Tuber aestivum (poletni tartuf (tartuf črni ruski))
Druga imena:
Tartuf črna ruščina
- Scorzone
- Tartuf saint-jean
- Poletni črni tartuf
Poletni tartuf (latinski Tuber aestivum ) je goba iz rodu tartufov (latinski gomolj) iz družine tartufov (latinsko Tuberaceae).
Nanaša se na tako imenovane askomicete ali torbasto gobo. Njeni bližnji sorodniki so smrčki in šivi.
Sadna telesa s premerom 2,5-10 cm, modro-črna, črno-rjava, površina z velikimi piramidnimi bradavicami črno-rjave barve. Kaša je sprva rumenkasto bela ali sivkasta, kasneje rjavkasta ali rumeno rjava, s številnimi belkastimi žilami, ki tvorijo značilen marmornat vzorec, sprva zelo gost, pri starejših gobah rahlejši. Okus celuloze je oreščkast, sladkast, vonj prijeten, močan, včasih ga primerjamo z vonjem alg ali gozdnih odpadkov. Sadna telesa so pod zemljo, običajno se pojavljajo na majhni globini, stare glive se včasih pojavijo nad površino.
Tvori mikorizo s hrastom, bukovom, gabrom in drugimi širokolistnimi vrstami, redkeje z brezami, še redkeje z borovci, raste plitvo (3-15 cm, čeprav včasih tudi do 30 cm) v tleh v listnatih in mešanih gozdovih, predvsem na apnenčastih tleh.
V različnih regijah Ruske federacije tartufi dozorijo v različnih časih in jih lahko nabiramo od konca julija do konca novembra.
To je edini predstavnik rodu Tuber v Rusiji. Podatki o najdbi zimskega tartufa (Tuber brumale) niso potrjeni.
Glavni regiji, v kateri ruski črni tartuf pogosto in letno obrodi, so črnomorska obala Kavkaza in gozdno-stepska cona Krima. V zadnjih 150 letih so se posamezne najdbe pojavile tudi v drugih regijah evropskega dela Rusije: v Podolsku, Tuli, Belgorodu, Orelu, Pskovu in Moskvi. V provinci Podolsk so gobo našli tako pogosto, da so lokalni kmetje konec 19. in v začetku 20. stoletja. ukvarjajo z njenim zbiranjem in prodajo.
Podobne vrste:
Perigorski tartuf (Tuber melanosporum) je eden najdragocenejših pravih tartufov, njegovo meso s starostjo bolj potemni - do rjavo-vijolične; površina se ob pritisku zarjavi.