Piščančja goba (Laetiporus sulphureus) fotografija in opis

Piščančja goba (Laetiporus sulphureus)

Sistematika:
  • Oddelek: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Pododdelek: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
  • Razred: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
  • Podrazred: Incertae sedis (nedoločeno)
  • Vrstni red: Polyporales
  • Družina: Fomitopsidaceae (Fomitopsis)
  • Rod: Laetiporus (Letiporus)
  • Vrsta: Laetiporus sulphureus (piščančja goba)
    Druga imena za gobo:

  • Tinder gliva žveplo-rumena
  • Piščančja goba
  • Čarovniško žveplo
  • Kulyn

Sopomenke:

  • Piščančja goba

  • Gobji piščanec

  • Čarovniško žveplo
  • Kulyn

Gobji piščanec

Sadno telo žveplo-rumene glive tinder:

Na prvi stopnji razvoja je žveplo rumeno glivica tinder kapljicasta (ali celo "mehurčkov") rumenkasta masa - tako imenovana "tekoča oblika". Videti je, da je testo ušlo od nekje znotraj drevesa skozi razpoke v lubju. Nato se goba postopoma strdi in dobi bolj značilno tinder glivico - konzolo, ki jo tvori več nakopičenih psevdo-pokrovčkov. Starejša kot je goba, bolj ločene so "kape". Barva glive se ob razvoju spremeni iz bledo rumene v oranžno in celo rožnato oranžno. Sadno telo lahko doseže zelo velike velikosti - vsaka "kapica" zraste do 30 cm v premeru. Celuloza je čvrsta, gosta, sočna, v mladosti rumenkasta, kasneje suha, olesenela, skoraj bela.

Trosna plast:

Himenofor, ki se nahaja na spodnji strani "pokrovčka", je drobno porisan, žveplo rumen.

Spore v prahu iz žveplo rumene glive tinder:

Svetlo rumena.

Širjenje:

Žveplo rumena polipora raste od sredine maja do jeseni na ostankih dreves ali na živih oslabljenih listavcih. Najpogostejša je prva plast (maj-junij).

Podobne vrste:

Goba, ki raste na iglavcih, se včasih šteje za ločeno vrsto (Laetiporus conifericola). Te sorte ne smemo jesti, saj lahko povzroči blago zastrupitev, zlasti pri otrocih.

Orjaški meripilus (Meripilus giganteus), ki velja za nizkokakovostno užitno gobo, ni svetlo rumene, ampak rjavkaste barve in belega mesa.

Užitnost:

Laetiporus sulphureus je v mladosti užiten, čeprav je okus, kot je treba opozoriti, "za vse". Po mojih opažanjih gre za žveplo rumeno glivico tinder, ki je rekorder v številu receptov z njenim sodelovanjem. Kaj iz tega sledi, je drugo vprašanje.

Video o gobah Goba piščanec

Opombe

Suho poletje 2002 je bilo zelo naklonjeno vsem vrstam kulinaričnih poskusov. Končno sem imel priložnost preizkusiti žveplo rumeno glivico tinder. Resnici na ljubo goba ni naredila posebej močnega vtisa. Po okusu ima dišečo pluto.

Zdaj pa je že očitno, da sem poskusil prestare, neuporabne gobe. Lahko je reči - "užitna v mladosti." Kako v praksi potegniti mejo? Kako določiti merilo za užitnost? Tukaj mi je napisal Oleg Kessler o tem o žveplo rumeno glivični glivi:

»Mlade gobe imajo svetlejšo in intenzivnejšo barvo, bližje oranžni. Zdi se, da starajoče gobe "izgorejo", "zbledijo", "sive". Mlada goba je vlažna, mehka na dotik, stara pa suha. In okus. Stara je zamašena in kisla (pomembno!). Mladi je mehak, nežen, brez kančka plute in kisline. Če so vsi pogoji enaki, lahko to drzno sprejmete. "

Tako sem tudi storil. Vzel sem ga in poskusil. In veš? Izkazalo se je zelo dobro. Žveplo rumeno glivica tinder, narezana na lične kocke in ocvrta na olju, se je izkazala za pravo poslastico. Tudi če ne zelo podobne gobam, ki jih poznamo. Torej moramo priznati - dvomi so se izkazali za lažne, resnica je prevladala. Vendar resnica vedno zmaga.

Okrajšano ime, ki se je zataknilo v identifikator WikiMushroom: HOA.