Grenko (Lactarius rufus)
Sistematika:- Oddelek: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododdelek: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Razred: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podrazred: Incertae sedis (nedoločeno)
- Vrstni red: Russulales
- Družina: russulaceae (russula)
- Rod: Lactarius (Miller)
- Vrsta: Lactarius rufus (grenka)
- Druga imena za gobo:
- Rdeča grenka
- Gorjanka
- Pot
Sopomenke:
Rdeča grenka
Grenko mleko
Gorchak
Gorjanka
Pot
Grenka (latinsko Lactarius rufus ) je goba iz rodu Millechnik (Lactarius) iz družine russulaceae.
Opis:
Klobuk grenko-sladka, do 12 cm v premeru, ravno konveksna, v obliki lijaka s starostjo, mesnata, suha, rdeče-rjava, matirana, z ostrim tuberkulom na sredini, okoli katerega je potlačena. Značilno je, da je pri zrelih osebkih obarvan temno rdeče ali rdeče rjave barve. Včasih so možna svetlejša krožna območja. Površina je drobno žlebljena, mat mat barve.
Grenka celuloza je tanka, z vonjem po smolnatem lesu. Mlečni sok je oster, oster, bel, zelo bogat. Plošče so ozke, pogoste, sprva rdeče-rumene, pozneje rdeče-rjave, v starosti z belkastim cvetom, rahlo se spuščajo po steblu. Prašek iz spor je belkast.
Noga Bitter-a je dolga do 10 cm, debela do 2 cm, valjasta, bela tomentoza, na dnu ima pubertet, v mladosti trden, kasneje votel. Mlade gobe imajo belkasto površino, starejše so rožnate ali rjavo rdeče. Noga je lahko pobarvana na enak način kot pokrovček.
Dvojice:
Opomba:
Beseda rufus v imenu gobe pomeni "rdečelaska".
Užitnost:
Grenko, kot užitno gobo, pogosto uvrščamo v četrto kategorijo. Uporablja se v nasoljeni in vloženi obliki po predhodni obdelavi - temeljitem vrenju ali namakanju. V fiziološki raztopini postane temno rjava.
V medicini
Grenko (Lactarius rufus) vsebuje antibiotično snov, ki negativno vpliva na številne bakterije in zavira rast kultur Staphylococcus aureus.
