Konradov dežnik (Macrolepiota konradii) fotografija in opis

Conradov dežnik (Macrolepiota konradii)

Sistematika:
  • Oddelek: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Pododdelek: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
  • Razred: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
  • Podrazred: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
  • Vrstni red: Agaricales (Agaric ali Lamellar)
  • Družina: Agaricaceae (Champignon)
  • Rod: Macrolepiota (Macrolepiota)
  • Vrsta: Macrolepiota konradii (Conradov dežnik)

Sopomenke :

  • Lepiota excoriata var. konradii
  • Lepiota konradii
  • Macrolepiota procera var. konradii
  • Macrolepiota mastoidea var. konradii
  • Agaricus mastoideus
  • Agaricus gracilentus
  • Lepiota rickenii

Conradov dežnik - Macrolepiota konradii

Vsebina:

  • Opis
  • Kako narediti Konradov dežnik
  • Kako razlikovati Konradov dežnik od drugih gob

Konradov dežnik raste in se razvija na enak način kot vsi predstavniki rodu Macrolepiota: v mladosti jih ni mogoče razločiti. Tu je tipičen "krovni zarodek": pokrovček je jajčast, koža na klobuku še ni razpokana in zato je popolnoma nejasno, kakšno kapico bo imela odrasla goba; obroč kot tak še ni, ni se odlepil s pokrovčka; noga se še ni zares oblikovala.

Conradov dežnik - Macrolepiota konradii

V tej starosti je mogoče bolj ali manj zanesljivo prepoznati le zardevalni dežnik, in sicer z značilno pordelostjo celuloze na rezu.

Opis odrasle gobe

Klobuk : premer 5-10, do 12 centimetrov. V mladosti je jajčast, z rastjo se odpre, pridobi polkrožno, nato zvonasto obliko, pri odraslih gobah je klobuk položen, z izrazitim majhnim tuberkulom v sredini. Rjavkasto tanka kožica, ki v fazi "zarodka" popolnoma pokriva pokrovček, se z rastjo glive razpoka in ostane v večjih kosih blizu središča pokrovčka.

Conradov dežnik - Macrolepiota konradii

V tem primeru ostanki kože pogosto tvorijo nekakšen "zvezdasti" vzorec. Površina pokrovčka zunaj te temne kože je svetla, belkasta ali sivkasta, gladka, svilnata, z elementi vlaken v odraslih osebkih. Rob pokrovčka je enakomeren, rahlo žlebast.

Conradov dežnik - Macrolepiota konradii

V osrednjem delu je klobuk mesnat, meso je do roba tanko, zato je rob, zlasti pri odraslih gobah, videti nabrast: mesa tam skoraj ni.

Conradov dežnik - Macrolepiota konradii

Noga : 6-10 centimetrov v višino, do 12, v dobrem letu in v dobrih pogojih - do 15 cm, premer 0,5-1,5 centimetra, tanjši na vrhu, debelejši navzdol, na samem dnu - značilno zgoščevanje v obliki palice, ki ni je treba zamenjati z volvo, ki je na voljo pri Amanitovih (muharice in plavalci). Valjasta, osrednja, v mladosti cela, s starostjo votla. Vlaknasta, gosta. Lupina na peclju mladih gob je gladka, svetlo rjavkasta, s starostjo rahlo razpoka in tvori majhne rjave luske.

Conradov dežnik - Macrolepiota konradii

Krožniki : Beli, s starostjo kremasti. Ohlapna, široka, pogosta.

Ring : da. Izraženo, široko, mobilno. Zgoraj belkasta in rjavkasta, spodaj rjava. Ob robu je obroč kot "razcepljen".

Volvo : odsoten.

Meso : belo, ob lomljenju in rezanju ne spremeni barve.

Vonj : zelo prijeten, goban.

Okus : goba. Rahlo orehovo kuhano.

Spore v prahu : sivobel.

Spore : 11,5-15,5 x 7-9 mikronov, brezbarvne, gladke, elipsoidne, psevdoamiloidne, metakromatske, včasih kalive, vsebujejo eno veliko fluorescentno kapljico.

Basidia: klavat, tetrasporozen, 25–40 × 10–12 µm, sterigma 4–5 µm.

Cheilocystids: klavat, 30–45 × 12–15 μm.

Sezona in razporeditev

Konradov dežnik obrodi obilno pozno poleti - zgodaj jeseni, za različne regije je naveden nekoliko drugačen razpon. Vrhunec rodnosti je verjetno avgusta in septembra, vendar je to gobo mogoče najti od junija do oktobra, s toplo jesen - novembra.

Gliva je razširjena po celotnem srednjem pasu, v gozdovih različnih vrst (iglavcev, mešanih, listavcev), lahko raste na robovih in odprtih progah, na humusnih tleh in listnih steljah. Najdemo ga tudi v urbanih območjih, v velikih parkih.

Užitnost

Užitna goba, po okusu slabša od pegastega dežnika. Jedo so samo klobuke, noge veljajo za trde in preveč vlaknate.

Kako kuhati Konradov dežnik

Goba je primerna za uživanje v skoraj vseh oblikah. Lahko je ocvrta, kuhana, nasoljena (hladna in vroča), vložena. Poleg zgoraj navedenega Konradova makrolepiota popolnoma usahne.

Pred cvrtjem kape ne potrebujejo predhodnega vrenja, vendar je priporočljivo vzeti samo kape mladih gob.

Zdi se, da nog ni treba jesti: celuloza v njih je tako vlaknasta, da jo je težko žvečiti. Lahko pa jih (noge) posušimo, zmeljemo suhe na mlinu za kavo, prašek zapremo v kozarec s tesnim pokrovom in pozimi uporabimo pri pripravi juh (1 žlica praška v trilitrski ponvi), pri pripravi mesnih ali zelenjavnih jedi, pa tudi omak ...

Življenjski kramp avtorja članka: če naletite na ogromno jaso z dežniki ... če vam ni preveč leno, da bi se zmešali z marinado ... če vam je žal, da ste zavrgli tako močne mlade dežniške noge ... in kup "če" ... No, vendar vas opozarjam, moja marinada je brutalna!

Za 1 kg nog: 50 gramov soli, 1/2 skodelice kisa, 1/4 čajne žličke sladkorja, 5 pimentov graha, 5 pekočih zrn popra, 5 nageljnovih žbic, 2 cimetovi palčki, 3-4 lovorjeve liste.

Noge sperite, 1-krat vrejte največ 5 minut, vodo izpraznite, noge sperite s hladno vodo, položite v sklenino, prelijte s kuhano vodo, tako da le malo pokrije gobe, zavrite, dodajte vse sestavine, dušite 10 minut na majhnem ognju, vroče se razprostira po bankah in zapre Uporabljam evro ovitke, ne navijam jih. Na fotografiji je cimetova palica.

Conradov dežnik - Macrolepiota konradii - v marinadi

To je moj reševalec med spontanimi zabavami. Lahko jih drobno sesekljamo v skoraj vsako solato, lahko jih drobno sesekljamo na krutonu poleg papaline. Še posebej čudovito je vprašati enega od gostov "Prosim, zaženite se v omaro, na polici je bančna polica z napisom" Noge muh ", prinesite jo sem!"

Kako lahko prepoznate Konradov dežnik iz podobnih gob?

Med podobnimi užitnimi vrstami obstajajo tudi drugi makrolepioti, kot je peškir dežnik - je večji, klobuk je precej mesnat in tudi pri dokaj mladih gobah je koža na steblu že razpokana in tvori vzorec, podoben vzorcu "kače".

Dežnik, ki zarde v kateri koli starosti, na rezu pordeči, se na površini pokrovčka zelo razlikuje in je na splošno tudi nekoliko večji od Konradovega.

Bleda krastača je strupena goba! - v fazi, ki se je pravkar izlegla iz jajčeca, je lahko videti kot zelo mlad dežnik, katerega koža na kapici še ni začela razpokati. Pozorno si oglejte osnovo gobe. Amanitin Volvo je "vreča", iz katere raste goba, ta vreča je v zgornjem delu očitno raztrgana. Iz te vrečke lahko izvlečete nogo muharice. Odebelitev na dnu stebla dežnikov je zgolj zgostitev. Če pa ste v dvomih, si ne vzemite dežnikov za novorojenčke. Naj odrastejo. Otroci imajo tako majhen klobuk, tam ni veliko za jesti.

Opomba: mycobank.org za Macrolepiota konradii daje "Trenutno ime: Macrolepiota mastoidea"