Jesenska ostrigina (Panellus serotinus)
Sistematika:- Oddelek: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododdelek: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Razred: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podrazred: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Vrstni red: Agaricales (Agaric ali Lamellar)
- Družina: Mycenaceae
- Rod: Panellus (Panellus)
- Vrsta: Panellus serotinus (jesenska ostriga)
- Druga imena za gobo:
- Ostrigina goba pozno
- Goba ostriga jelša
- Pozne panele
- Vrba prašič
Sopomenke:
Ostriga goba pozno;
Jelka iz ostrig;
Panelus pozno;
Vrba prašič;
Pleurotus serotinus
Klobuk:
Klobuk jesenske ostrig je mesnat, lopast, velik 4-5 cm. Sprva je pokrovček na robovih rahlo upognjen, kasneje so robovi ravni in tanki, včasih neenakomerni. Rahlo sluzast, fino puhast, v vlažnem vremenu sijoč. Barva pokrovčka je temna, lahko dobi vse mogoče odtenke, pogosteje pa je zeleno-rjava ali sivo-rjava, včasih s svetlo rumenkasto-zelenimi lisami ali siva z vijolično odtenkom.
Plošče:
Nakopičeno, pogosto, šibko padajoče. Rob plošč je raven. Sprva so plošče bele, s starostjo pa dobijo umazano sivkasto rjav odtenek.
Spore v prahu:
Bela.
Noga:
Noga je kratka, valjasta, ukrivljena, prečna, drobno luskasta, gosta, rahlo puhasta. Dolžina 2-3 cm, včasih popolnoma odsotna.
Celuloza:
Celuloza je mesnata, gosta, v vlažnem vremenu vodena, rumenkasta ali lahka, ohlapna. S starostjo celuloza postane gumijasta in žilava. Brez vonja.
Sadje:
Jesenske ostrigine rodijo od septembra do decembra, vse do samega snega in zmrzali. Za plodenje mu zadostuje otoplitev s temperaturo približno 5 stopinj.
Širjenje:
Jesenska ostrigina raste na štorih in ostankih lesa različnih listavcev, raje ima les iz javorja, trepetline, bezga, lipe, breze in topola; manj pogosta pri iglavcih. Gobe rastejo, v skupinah rastejo večinoma skupaj z nogami, ena nad drugo in tvorijo nekaj podobnega strehi.
Užitnost:
Jesenska ostriga, pogojno užitna goba. Pojemo ga lahko po predhodnem vretju 15 minut ali več. Juho je treba odcediti. Gobo lahko jeste le v mladosti, kasneje postane zelo žilava s spolzko debelo kožo. Prav tako goba nekoliko po zmrzali izgubi svoj okus, a hkrati ostane precej užitna.
Video o jesenski gobi ostrig:
Opombe:
Izkušeni gobarji to vrsto ostrig nabirajo v velikih količinah, saj je paraziti ne poškodujejo in raste v času, ko gob praktično ni. Ostriga se od neužitnih gob, ki so ji podobne, razlikuje po ne-usnjatem mesnatem mesu klobuka. V industrijskem obsegu gobo gojijo v Nemčiji, na Japonskem, Nizozemskem in v Franciji.