Glavne užitne gobe, ki tukaj rastejo, so: jurčki, trepetlika (v majhnih količinah), jurčki, poper mlečne gobe, rušula in žveplo rumene glivice.
BEACHLINES zavzemajo najpomembnejše mesto med užitnimi gobami. To so gobe s pretežno rjavimi pokrovčki različnih odtenkov, sivo bele, okrašene z vzorcem črnih potez v spodnjem delu, "da se ujemajo z brezinimi" nogami, in kremasto bele gobaste plasti; Visoka kvaliteta. Mnogi ljudje naivno verjamejo, da breze rastejo samo pod brezami. A to še zdaleč ni tako. Pod brezami jih ni veliko. Prosto rastejo na celotnem ozemlju travniškega mešanega majhnega gozda; večina se jih zgodi: pod belimi topoli, vrbami, osami, na močvirnatih območjih. Drugi mislijo, kaj želite od njih: trebušne gobe, celo jurčki. Toda: osinovi sestoji res rastejo samo v gozdovih jasik (pod jasikami) in so značilni za pokrovček rdečih odtenkov [redko, ki rastejo drugod - bor, krvavo rdeč];jurčki morajo hkrati imeti debelo steblo in ne smejo spreminjati barve mesa na rezu / prelomu. Da, mlade rjave breze po svojem videzu dejansko spominjajo na bele, a ko na rezu pridobijo bogato turkizno (zeleno barvo) barvo, govorijo same zase. Nekateri posamezniki lahko dosežejo ogromne velikosti. Tako sem konec septembra letos našel povsem primerno gobo s premerom klobuka več kot 20 cm in težo več kot pol kilograma. Želim vas opozoriti: ne bodite požrešni in nabirajte prezrele gobe. Imajo neprijeten gnilobni vonj in okus ter lahko uničijo svoj častni ugled s tistimi, ki naletijo nanj. Obstaja ducat vrst rodu. Torej navadni jurčki (najboljši predstavnik) resnično rastejo samo pod brezami, ostali (siva breza (gaber), črna, ostra, močvirna (bela),črnjenje ...) - na precej in drugje. Ne smemo pozabiti, da so rjave gobe gobe, ki rastejo večinoma ločeno, zato jih je še vedno treba iskati.
Gobe jurčki so večje in gostejše gobe kot jurčki. Na opisanem območju nekoliko uspevajo. Obstajajo tudi znotraj ducat sort. Torej, našel sem: rdeče jurčke (oranžno-rdeča kapica), rdeče-rjave (rjavo-rdeča kapica), redko bele (kremna kapica). V začetku letošnjega junija sem pod hrastom našel enega krvavo rdečega jurčka: noga je zelo debela, v notranjosti pa ohlapno votla, pokrovček je rdeče rjav.
Jurčki in jurčki (jurčki) rodijo od konca maja do začetka oktobra; vrh - konec avgusta - september.
OLJA - gobe so majhne, vendar: občutljivega okusa in aromatične, rastejo v majhnih družinah - in tudi dobro jih je mogoče pobrati. Goba je za razliko od zgoraj opisanih predhodnikov zelo higrofilna. Med jurčki in jurčki je tudi rdeča mušnica: zelo majhna goba, v premeru večinoma približno 4 cm. Masle rastejo od julija do septembra.
PEPPER CHARGE je goba, ki raste v ogromnih količinah in zraste do impresivnih velikosti. Ko je žvečen, svež postane izjemno oster - skupaj s čilijem, od tod tudi ime. Po 3 dneh namakanja in vrenja ga lahko uživamo nasoljenega in kislega. (Uporabite ga lahko tudi kot posušen prah - kot začimbo.) Toda ta goba je zelo slabe kakovosti in ni vsem všeč po okusu.
Raste veliko RAWS - več med jasikami in borovci: modro-zelen (sivkasto-turkizna kapa), lep (rdeč klobuk z belimi črtami in pasovi, grenkega okusa), redkeje rumen, bel ... Toda russula je goba, ki še zdaleč ni najboljši kazalnik okusa , in ima tudi eno negativno objektivno lastnost: med prevozom se močno drobi. Zato nabiranje gob priporočam le v odsotnosti ali pomanjkanju najboljših: jurčki, trepetlika, jurčki. Russula je lahko dušena, ocvrta, vložena, nasoljena.
ŽVETRO-RUMEN TRUTOVIK je parazitska gliva, ki raste na štorih in deblih predvsem na vrbah. Je mlad, visokega okusa: sadno telo je nežno, po vonju in konsistenci je podobno piščančjem mesu. Zraste lahko do 5 - 7 kg. To je precej pogosto. Stara goba postane trša in njene hranilne vrednosti se znatno zmanjšajo.
Med užitnimi gobami rastejo tudi majhne količine: gnojni hrošči, dežni plašči, šampinjoni, pajčevina, rožnati valovi (v goščavah robid), laki, luske, celo gobe in nekatere druge gobe.
Užitne gobe hladnega obdobja (oktober, november) - topolov ryadovka, zimske gobe (flamulina) in jesenske gobe. A o njih - v naslednji številki.
Med gobami je veliko strupenih: muharice rdečih in panter, tanki prašiči, bledi grebec (!), Pa tudi malo znane strupene gobe.
Vse želim opozoriti na bledo krastačo in prašiča.
PALETA ali znanstveno MUKHOMOR GREEN je precej pogosta. Glejte, ne zamenjujte ga z užitnimi gobami !!! Prav tako vam ne svetujem uničenja, ker je tudi to del narave in ima pomembno vlogo tudi v ekosistemih. Obstajajo posamezniki, preoblečeni v šampinjone. (Tja spadajo tudi drugi podobni muharji: pomlad, bela smrdljiva.) In če ima odrezana goba, ki jo zamenjajo s šampinjonom, bele plošče in ni obarvana (od rožnate do čokoladne), ne oklevajte, jo vrzite ven ! V mojem življenju je bilo ducat takih dejstev.
Kar zadeva SLIM PRAŠIČE (pri naših jih govorijo poddubniki, prašiči), je tudi ta goba nevarna. Vsebujejo, tako kot agarika rdeče muhe, muskarin, poleg tega pa tudi antigenski protein, ki uničuje rdeče krvne celice in ima škodljiv učinek na ledvice. Vitka prašičja in res dolgo časa je veljala za pogojno užitno, vendar je bila po zadnjih laboratorijskih podatkih in dejstvih zastrupitve in celo smrti po njeni krivdi od leta 1981 priznana kot strupena. Toda tudi zdaj mnogi nabiralci gob tega ignorirajo. Ja, razumem - prvič, goba je dovolj velika in raste v velikih količinah, in drugič, usodne posledice njene uporabe za hrano se ne pojavijo pri vseh in ne takoj - po letih. Toda kljub temu se je treba zavedati, da se lahko izkaže za časovno bombo in s svojo nenehno uporabo v določenem trenutku v določenem trenutku ustvari nepopravljivost.Zato iskreno prosim vsakega posebej: ne bodite požrešni, nabirajte druge, zanesljive gobe; ne pozabite - Bog varuje rešene.