Pusta zeljna juha z gobami

Pusta zeljna juha z gobami

Sestavine:

1 kg kislega zelja;

1 korenček;

2 čebuli;

40-50 g suhih gob;

2 peteršiljevi korenini;

10 zrn črnega popra;

1 žlica žlica moke, rastlinsko olje za cvrtje;

sladkor, sol.

Priprava:

Kislo zelje nasekljamo in podušimo z drobno sesekljanim korenčkom in čebulo

dokler se v malo vode ne zmehča. Prednamočeno v

Gobe ​​kuhamo dve uri, jih damo na sito, speremo, narežemo in ocvremo.

Gobovo juho precedimo. Položite v neprekuhano zelje, prepraženo

gobe, naribane na grobem ribežu in ocvrte peteršiljeve korenine.

Pražite moko do zlato rjave barve in jo razredčite z gobovo juho,

neprekinjeno mešamo, dokler ne dobimo homogene zmesi

kisla smetana. Preliv iz moke nežno dodajte zeljni juhi. Nato solimo zeljno juho,

dodamo sladkor, poper, zavremo, odstavimo z ognja in pustimo

infundirati.

Postrežemo z drobno sesekljanim peteršiljem. Pecite pite za zelje

s pire krompirjem ali kašo.

Dober tek!