Violina (Lactarius vellereus) fotografija in opis

Violinist (Lactarius vellereus)

Sistematika:
  • Oddelek: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Pododdelek: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
  • Razred: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
  • Podrazred: Incertae sedis (nedoločeno)
  • Vrstni red: Russulales
  • Družina: russulaceae (russula)
  • Rod: Lactarius (Miller)
  • Vrste: Lactarius vellereus (violina)

Druga imena:

  • Filc dojka

  • Skripun
  • Creak
  • Spurge
  • Strgalo za mleko
  • Suh sladkor

Violinistka

Violina ( lat. Lactarius vellereus ) je goba iz rodu Mlechnik (lat. Lactarius) iz družine russula (lat. Russulaceae).

Skrypitza tvori mikorizo ​​z listavci in iglavci, pogosto z brezo. V iglastih in listnatih gozdovih, običajno v skupinah.

Sezona - poletje-jesen.

Glava violino ∅ 8-26 cm, mesnate , gosto , prvi konveksni , nato lijakasto zasnovano , z robovi, pri mladih gobe upognjen, nato pa odprt in valovita. Koža je bela, vsa prekrita z belimi lasmi, pa tudi noga - 5-8 cm v višino,, 2-5 cm, močna, gosta in gosta, bela. Bela kapica dobi rumenkast, nato rdečkasto rjav odtenek z oker lisami. Plošče so odlite v zelenkasto ali rumenkasto, včasih z oker lisami.

Plošče so belkaste, široke 0,4-0,7 cm, precej redke, ne široke, posejane s kratkimi ploščami, bolj ali manj se spuščajo vzdolž stebla. Spore so bele, valjaste.

Noga violine je visoka 5-8 cm, ∅ 2-5 cm, močna, debela in gosta, bela. Površina se čuti, tako kot vrh pokrovčka.

Celuloza je bela, zelo gosta, čvrsta, a krhka, rahlo prijetnega vonja in zelo pekočega okusa. Na odmoru odda beli mlečni sok, ki pri sušenju praktično ne spremeni barve. Okus mlečnega soka je mehak ali rahlo grenak, ni oster.

Spremenljivost: Bela kapica violine dobi rumenkast, nato rdečkasto rjav odtenek z oker lisami. Plošče so odlite v zelenkasto ali rumenkasto, včasih z oker lisami.

Violina ima brata dvojčka - Bertillonovega mlekarja Lactarius bertillonii, ki se vizualno ne razlikuje. Razlika je le v okusu mlečnega soka: pri violini je mehak, včasih le rahlo trpek, pri mlečnem Bertillonu pa zelo vroč. Seveda je treba mlečni sok previdno ločiti od celuloze za "okušanje": celuloza obeh vrst je zelo začinjena. Za identifikacijo lahko uporabimo tudi raztopino kalijevega hidroksida (KOH): pod njenim vplivom mlečni sok L. bertillonii porumeni in nato oranžno, medtem ko violina nima take reakcije.

Od poperne gobe (Lactarius piperatus) se razlikuje po bolj redkih ploščah.

Užitna, ko nasoljena po namakanju.