Aspen mleko (Lactarius controversus)
Sistematika:- Oddelek: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododdelek: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Razred: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podrazred: Incertae sedis (nedoločeno)
- Vrstni red: Russulales
- Družina: russulaceae (russula)
- Rod: Lactarius (Miller)
- Vrste: Lactarius controversus (Aspen Milk (Topolovo mleko))
Sopomenke:
Topolovo mleko
- Belyanka
- Agaricus controversus
Aspen mlečna goba ( lat. Lactarius controversus ) je goba iz rodu Mlechnik (lat. Lactarius) iz družine russula (lat. Russulaceae).
Opis
Klobuk ∅ 6–30 cm, zelo mesnat in gost, ravno izbočen in v sredini nekoliko potlačen, pri mladih gobah z rahlo puhastimi robovi, upognjenimi navzdol. Nato se robovi poravnajo in pogosto postanejo valoviti. Koža je bela ali pikasta z rožnatimi lisami, prekrita s finim puhom in je v vlažnem vremenu precej lepljiva, včasih z opaznimi koncentričnimi območji, zelo pogosto prekrita z zataknjeno zemljo in drobci gozdnih odpadkov.
Celuloza je belkasta, gosta in lomljiva, z rahlim sadnim vonjem in precej ostrega okusa. Proizvaja obilen bel mlečni sok, ki se v zraku ne spremeni, grenak.
Steblo v višini 3-8 cm, močno, kratko, zelo gosto in včasih ekscentrično, pri dnu pogosto zoženo, belo ali rožnato.
Plošče so pogoste, ne široke, včasih razcepljene in se spuščajo vzdolž stebla, smetane ali svetlo rožnate
Spore v prahu rožnate, Spore 7 × 5 mikronov, skoraj okrogle, zložene, žilaste, amiloidne.
Spremenljivost
Barva pokrovčka je bela ali z roza in lila conami, pogosto koncentričnimi. Plošče so sprva belkaste, nato postanejo rožnate in na koncu postanejo svetlo oranžne.
Ekologija in razširjenost
Aspen mlečna goba tvori mikorizo z vrbo, trepetliko in topolom. Raste v vlažnih aspinskih gozdovih, topolovih gozdovih, je dokaj redka, običajno obrodi v manjših skupinah.
Aspen mlečna goba je razširjena v toplejših predelih zmernega podnebja, v Rusiji jo najdemo predvsem v spodnji Volgi.
Sezona je julij-oktober.
Podobne vrste
Od drugih svetlih gob se razlikuje v rožnatih ploščah, od belih valov - v šibki pubescenci na kapici.
Kakovost hrane
Pogojno užitna goba, ki se uporablja predvsem v nasoljeni obliki, manj pogosto ocvrta ali kuhana v glavnih jedeh. Manj cenjeno kot pravo mleko in rumeno mleko.