Kozja goba (Suillus bovinus)
Sistematika:- Oddelek: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododdelek: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Razred: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podrazred: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Vrstni red: Boletales
- Družina: Suillaceae (mastne)
- Rod: Suillus (mastna)
- Vrsta: Suillus bovinus (kozja goba)
- Druga imena za gobo:
- Koza
- Suho olje lahko
- Kravja goba
Sopomenke:
Jurčki
Agaricus bovinus
- Reshetnyak
Suho olje lahko
Kozja goba
- Krava
- Kravja goba
- Mullein
Kozja goba (latinsko Suillus bovinus) je cevasta goba iz rodu Butter iz reda Boletovye.
Širjenje:
Kozja goba (Suillus bovinus) raste v borovih in smrekovih gozdovih od julija do septembra. Porazdeljen predvsem na območjih z zmernim podnebjem. Ima značilen pokrovček, običajno rahlo sluzast in lepljiv v primerjavi z drugimi vrstami masla. Goba koza, tako kot vsi jurčki, ki tvorijo mikorizo, raste z iglavci (običajno z borom). Najpogosteje ga najdemo na peščenih tleh, še posebej v mladih nasadih umetnih borovcev. Po močnem hudourniškem deževju se pojavljajo v velikih skupinah, kar je všeč, zlasti če ni drugih gob.
Opis:
Kozja goba je podobna vztrajniku, le kapica je zelo izbočena, na vrhu prekrita z rjavo kožo, rahlo lepljiva. Rjast cevast sloj se ne loči od pokrovčka Noga je enake barve kot klobuk. Pulpa je rumenkasta, na prelomu rahlo pordeči.
Opomba:
Kozja goba je rekorder v črvivosti. Pogosta slika je preproga kozjih gliv na gozdnih tleh, vendar je praktično ni treba ničesar vzeti. In četudi po odrezanju gobe vidimo čist rez, to še ne pomeni, da je klobuk čist. V polovici primerov bo črvivo. Potem ko ste dvanajst ali dva kozja goba preverili, ali so na njih glista, popolnoma razočarani nad njimi in popolnoma prenehate z nabiranjem.
Sušenje kozje gobe:mlade, nepoškodovane gobe obrišite s krpo. Nujno je treba zarezati pokrovček - to se zgodi znotraj črva, brez kakršnih koli drugih znakov poškodb. Ni vam treba prati, saj se gobe ne posušijo dobro. V vročih dneh lahko rešetke posušimo na soncu, tako da jih najprej nanizamo na vrvico. V slabem vremenu se ta postopek izvaja v pečicah. Temperatura v njih ne sme presegati 70 stopinj. Predpogoj za sušenje je dotok svežega zraka, ki pomaga odstraniti vlago, ki jo sproščajo gobe. Gobji prah lahko enostavno pripravimo iz nastalih surovin. Preprosto se zmelje v običajnem mlinčku za kavo ali pretlači v možnarju. Tako dobljen gobji prah je zelo dober za prelivanje mesnih, riževih jedi in omak. Običajno se aroma gob med sušenjem poveča, zato je prašek v minimalnih odmerkih.