Fotografija in opis poljske gobe (Imleria badia)

Poljska goba (Imleria badia)

Sistematika:
  • Oddelek: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Pododdelek: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
  • Razred: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
  • Podrazred: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
  • Vrstni red: Boletales
  • Družina: Boletaceae
  • Rod: Imleria
  • Vrsta: Imleria badia (poljska goba)
    Druga imena za gobo:
  • Mahoven kostanj
  • Rjava goba
  • Pan goba
  • Xerocomus badius

Sopomenke:

  • Mahoven kostanj

  • Rjava goba

  • Pan goba

  • Xerocomus badius

  • Jurčki badius

Poljska goba

Habitat in čas rasti:

Poljska goba raste na kislih tleh v mešanih (pogosto pod hrastom, kostanjem in bukevom) in iglavcih gozdovih - pod zrelim drevjem, na steljah, na peščenih tleh in v mahu, ob dnu dreves, na kislih tleh po nižinah in gorah, posamezno oz. v majhnih skupinah, ne redko ali precej pogosto, letno. Od julija do novembra (Zahodna Evropa), od junija do novembra (Nemčija), od julija do novembra (Češka), junija - novembra (nekdanja ZSSR), od julija do oktobra (Ukrajina), avgusta - oktobra (Belorusija), septembra (Daljni vzhod), od začetka julija do konca oktobra, z močno rastjo od konca avgusta do sredine septembra (Moskovska regija).

Porazdeljen v severnem zmernem pasu, vključno s Severno Ameriko, bolj množično pa v Evropi, vklj. na Poljskem, v Belorusiji, zahodni Ukrajini, baltskih državah, evropskem delu Rusije (vključno z Leningradsko regijo), na Kavkazu, vključno s severom, v zahodni Sibiriji (vključno s Tjumensko regijo in ozemljem Altaja), vzhodni Sibiriji, v daljni regiji Vzhod (vključno z otokom Kunashir), v Srednji Aziji (v bližini Alma-Ata), v Azerbajdžanu, Mongoliji in celo v Avstraliji (južni zmerni pas). Na vzhodu Rusije je veliko manj pogost kot na zahodu. Na Karelski prevladi po naših opažanjih raste od petega petdnevnega julija do konca oktobra in v tretjem petdnevnem novembru (v podaljšani, topli jeseni) z množično rastjo na prelomu avgusta in septembra ter v tretjem petdnevnem obdobju septembra. Če je goba prej rasla izključno v listavcih (tudi v jelši) in mešanih (s smrekovimi) gozdovih,v zadnjih letih so vse pogostejše njene najdbe v peščenem gozdu pod borovci.

Hkrati so sadna telesa očitno potlačena - majhna, dolgočasno obarvana, grde oblike.

Poljska goba

Opis:

Klobuk s premerom 3-12 (do 20) cm, polkroglast, v zrelosti konveksen, ravno konveksen ali v obliki blazine, v starosti - ravno, svetlo rdeče rjave, kostanjeve, čokoladne, olivne, rjavkaste in temno rjave tone (v čas dežja - temnejši), občasno celo črno-rjav, z enakomerno, pri mladih gobah z upognjenim, pri zrelih - z dvignjenim robom. Koža je gladka, suha, žametna, v mokrem vremenu - mastna (sijoča); ni odstranljivo. Ob pritisku na rumenkasto cevasto površino se pojavijo modrikaste, modrozelene, modrikaste (če so pore poškodovane) ali celo rjavkasto rjave lise. Cjevčice so zarezane, šibko oprijete ali oprijete, zaobljene ali oglate, zarezane, različnih dolžin (0,6-2 cm), z rebrastimi robovi, od bele do svetlo rumene v mladosti, nato rumeno-zelene in celo rumenkasto-oljčne.Pore ​​so široke, srednje velike ali majhne, ​​enobarvne, oglate.

Noga 3-12 (do 14) cm visoka in 0,8-4 cm debela, gosta, valjasta, s koničasto dno ali otekla (gomoljasta), vlaknasta ali gladka, pogosto ukrivljena, redkeje vlaknato-drobno luskasta, trdna, svetlo rjava , rumenkasto rjavkasti, rumeno rjavi ali rjavi (svetlejši od pokrovčka), svetlejši zgoraj in na dnu (rumenkasti, beli ali rjavi), brez mrežastega vzorca, vendar vzdolžno progasti (s črtami barve pokrovčka - rdeče-rjava vlakna). Ko pritisnete, postane modra, nato pa rjava.

Celuloza je gosta, mesnata, prijetnega (sadnega ali gobarskega) vonja in sladkastega okusa, belkasta ali svetlo rumena, pod kožo pokrovčka rjavkasta, na rezu rahlo modra, nato rjava in na koncu spet postane bela. V adolescenci je zelo težko, potem postane mehkejše. Spore v prahu so olivno rjave, rjavkasto-zelenkaste ali olivno rjave barve.

Poljska goba

Dvojice:

Iz nekega razloga ga neizkušeni gobarji včasih zamenjajo z brezo ali smrekovo gripo, čeprav so razlike očitne - jurčki imajo sodček, lažji krak, izbočeno mrežo na nogi, celuloza ne modri itd. Razlikuje se od neužitne gobe žolč (Tylopilus felleus ). Veliko bolj podobni gobam iz rodu Xerocomus (Moss): pestro vztrajnik (Xerocomus chrysenteron) z rumenkasto rjavo kapico, ki s starostjo poči, v kateri je izpostavljeno rdeče-roza tkivo, rjavi mah (Xerocomus spadiceus) z rumeno, rdečkasto ali temno rjava ali temno rjava kapica s premerom do 10 cm (v razpokah je vidno suho belkasto rumeno tkivo), z prebodeno, vlaknasto luskasto, mokasto, belkasto rumenkasto, rumeno, nato temnejšo nogo,z nežno rdečo ali grobo svetlo rjavo mrežico na vrhu in rožnato rjavo na dnu; Zeleni vztrajnik (Xerocomus subtomentosus) z zlato rjavo ali rjavkasto zelenkasto kapico (cevasta plast zlato rjava ali rumenkasto zelenkasta), ki poči, izpostavi svetlo rumeno tkivo in svetlejše steblo.

Video o poljski gobi:

Opomba:

Priljubljena in okusna užitna goba (kategorija 2) - še posebej pozno jeseni, ko gredo drugi jurčki. Modro-modra barva belega mesa med kuhanjem izgine. Uporablja se na različne načine: sveža (v juhah in pečenki po vrenju 15 minut), nasoljena in vložena, posušena (prevzame prijetno svetlo rumeno barvo) in zamrznjena. Po mnenju V. Buldakova ima okus po jurčku. Nekoč brezvestni trgovci so ga poskušali predstaviti kot posušeno jurčkovo gobo.