Paprikova goba (Chalciporus piperatus) fotografija in opis

Paprikova goba (Chalciporus piperatus)

Sistematika:
  • Oddelek: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Pododdelek: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
  • Razred: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
  • Podrazred: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
  • Vrstni red: Boletales
  • Družina: Boletaceae
  • Rod: Kalcipor (Halciporus)
  • Vrsta: Chalciporus piperatus (goba paprike)
    Druga imena za gobo:
  • Pepper olje lahko
  • Poper mah

Sopomenke:

  • Pepper olje lahko

  • Xerocomus piperatus

  • Poper mah

  • Jurčki

  • Suillus piperatus

Paprikova goba

Paprikova goba (latinsko Chalciporus piperatus ) je rjava cevasta goba iz družine Boletaceae (latinsko Boletaceae), v ruskojezični literaturi se pogosto nanaša na rod oljnat (latinski Suillus), v sodobnem angleško govorečem jeziku pa na rod Chalciporus.

Klobuk:

Bakreno rdeča do temno zarjavela barva, zaobljeno konveksna, premera 2-6 cm. Površina je suha, rahlo žametna. Celuloza je žveplo rumena, na rezu postane rdeča. Okus je dokaj pikanten, poper. Vonj je šibek.

Trosna plast:

Cevke, ki se spuščajo vzdolž stebla, barve pokrovčka ali temnejše, z neenakomernimi širokimi porami ob dotiku hitro dobijo umazano rjavo barvo.

Spore v prahu:

Rumena-rjava.

Noga:

Dolžina 4-8 cm, debelina 1-1,5 cm, valjasta, trdna, pogosto ukrivljena, včasih zožena do dna, enake barve s pokrovčkom, v spodnjem delu rumenkasta. Prstana ni.

Širjenje:

Paprika je pogosta v suhih iglastih gozdovih, je precej pogosta, a ponavadi ne preveč obilna, od julija do pozne jeseni. Mikorizo ​​lahko tvori tudi pri listavcih, na primer pri mladih brezah.

Podobne vrste:

Chalciporus piperatus lahko zamenjamo z različnimi predstavniki rodu Suillus (z drugimi besedami, z jurčki). Paprikova goba se od masla razlikuje prvič po radikalnem okusu, drugič - po rdeči barvi spore, ki nosi plast (v pinjenu je bližje rumeni), tretjič - na steblu nikoli nima obroča.

Užitnost:

Goba vsekakor ni strupena. Številni viri poročajo, da je Chalciporus piperatus "neužiten zaradi ostrega pikantnega okusa". Precej kontroverzna izjava - za razliko od recimo žolčne gobe (Tylopilus felleus), ki je gnusnega okusa, lahko okusu poperne gobe rečemo začinjen, a prijeten. Poleg tega po daljši kulinarični obdelavi ostrina popolnoma izgine.

Opombe:

Dolgo časa sem nabiral in v skladu s tem uporabljal poperno gobo po predvidenem namenu, ne da bi v resnici razmišljal o njeni užitnosti. Ko sem se naučil, da je po naši literaturi ta goba "neužitna zaradi začinjenega pikantnega okusa", sem se, kot pravijo, odločila, da si vtaknem prste v rane - to gobo sem vzela za polnopravno pečenko, kar ni bilo tako enostavno, saj je pogosto, vendar vedno malo, - ocvrti in jedli za znanstvene namene. Treba je priznati, da je nekaj ocene resnice prisotno v ocenah naših strokovnjakov za miko-kulinariko. Ja, goba je za ljubitelje precej začinjena. (Resda sem samo ljubitelj.) Toda lahko jeste. In kot del "gobovega krožnika" - in sploh za sladko dušo.

Tako imamo izjemo (ki zaradi neverjetnosti obstoja poudarja pravilo): naši viri gobo štejejo za neužitno in večina zahodnih virov jim strogo nasprotuje. Ponavadi je ravno obratno. "Redki primeri."