Topolova medena gliva (Cyclocybe aegerita) fotografija in opis

Topolova medena gliva (Cyclocybe aegerita)

Sistematika:
  • Oddelek: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Pododdelek: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
  • Razred: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
  • Podrazred: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
  • Vrstni red: Agaricales (Agaric ali Lamellar)
  • Družina: Strophariaceae
  • Rod: Cyclocybe (Cyclocybe)
  • Vrsta: Cyclocybe aegerita (topolova medova gliva)

Med sinonimi te gobe so:

  • Topola Agrocybe;
  • Pioppino;
  • Foliota topol;
  • Agrocybe aegerita;
  • Pholiota aegerita.

Topolova medena gliva (Agrocybe aegerita)

Topolova medena gliva (Cyclocybe aegerita) je gojena goba iz družine Stropharia. Ta vrsta gob je znana že v antiki in spada v kategorijo gojenih rastlin. Stari Rimljani so topolov med cenili zaradi odličnega okusa in so ga pogosto primerjali z jurčki in tartufi. Zdaj se ta vrsta goji predvsem v južnih predelih Italije, kjer je znana pod drugim imenom - pippino. Italijani to gobo zelo cenijo.

Zunanji opis

Pri mladih gobah je za pokrov gobovih gob značilen temno rjav odtenek, žametno površino in sferično obliko. Ko goba dozori, pokrovček gobe postane svetlejši, na njeni površini se pojavi mreža razpok in oblika postane sploščena. Pri videzu te pasme lahko pride do določenih sprememb v skladu s podnebnimi razmerami, v katerih goba raste.

Sezona in življenjski prostor

Topolovo gobo (Cyclocybe aegerita) gojimo predvsem na listavcih. Je nezahtevna, zato jo lahko začne obdelovati tudi neizkušena oseba. Plodnost micelija traja od 3 do 7 let, dokler micelij lesa popolnoma ne uniči, bo donos približno 15-30% površine uporabljenega lesa. Topolov med lahko srečate predvsem na topolovem in vrbovem lesu, včasih pa to vrsto gob opazimo na sadnem drevju, brezah, bezgih, bezgovih jagodah. Agrocybe dobi dober pridelek, ki raste na odmrlem lesu listavcev.

Užitnost

Topolov med ni samo užiten, ampak je tudi izjemno okusen. Za njegovo meso je značilna nenavadna hrustljava tekstura. Gobo Agrocybe jedo v južnih regijah Francije, kjer je uvrščena med najboljše gobe in je vključena v sredozemski jedilnik. Topolov med je priljubljen tudi v južni Evropi. To gobo lahko kisamo, zamrzujemo, sušimo, konzerviramo. Agrocybe pripravlja zelo okusne juhe, omake za različne klobase in svinjsko meso. Agrocybe je zelo okusen v kombinaciji z vročo, sveže kuhano koruzno kašo. Sveže in nepredelane gobe lahko v hladilniku hranite največ 7-9 dni.

Podobne vrste in razlike od njih

Z drugimi gobami nima zunanjih podobnosti.

Zanimivi podatki o topolovih gobah

Topolova medena gliva (Cyclocybe aegerita) vsebuje posebno komponento, imenovano metionin. Je esencialna aminokislina za človeško telo, ki močno vpliva na pravilnost presnove in rasti. Agrocybe se pogosto uporablja v ljudski in uradni medicini in je odlično sredstvo za kronične glavobole in hipertenzijo. Topolov med je znan tudi kot eden najboljših naravnih proizvajalcev antibiotikov. Na osnovi te gobe je narejen zdravilni pripravek kompleksnega delovanja, imenovan agrocibin. Aktivno se uporablja za boj proti veliki skupini parazitov, gliv in bakterij. Iz topolovega medu je bila izolirana tudi komponenta lektin, znana po svojem protitumorskem učinku.in je močno preventivno sredstvo proti razvoju rakavih celic v telesu.