Zadimljeni govornik (Clitocybe nebularis)
Sistematika:- Oddelek: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododdelek: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Razred: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podrazred: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Vrstni red: Agaricales (Agaric ali Lamellar)
- Družina: Tricholomataceae (Tricholomaceae ali navadne)
- Rod: Klitocibe (Klitocibe ali Talker)
- Vrste: Clitocybe nebularis (Smoky Talker (Smoky Row))
Sopomenke:
Sivi govorec
Dimno sivi govornik
Zadimljena vrsta
Smoky talker ali zadimljena ryadovka (latinsko Clitocybe nebularis ) je goba iz rodu govorcev družine Ryadovkov.
Klobuk:
Velik, mesnat, s premerom 5-15 cm, sprva polkroglast, s starostjo poležen, včasih depresiven. V mladosti je rob kapice opazno zavit; takšno "nabiranje" se pogosto ohrani v razširjeni obliki, zaradi česar je videz gobe zelo značilen. Barva - pepelasta, včasih z rumenkastim odtenkom; robovi so lažji od osrednjega območja. Celuloza je gosta, bela, s starostjo postane ohlapna. Vonj je zelo značilen, sadno-cvetni (med kuhanjem zelo opazen).
Plošče:
Sprva bela, nato rumenkasta, pogosta, rahlo padajoča.
Spore v prahu:
Belkasto.
Noga:
Debel, širi se proti dnu, pogosto klavat, mesnat, poln starosti, svetlobe. Višina 4-8 cm, debelina 1-3 cm.
Širjenje:
Smoky govorushka raste od poznega poletja do pozne jeseni (še posebej obilno od sredine septembra do prvih desetih dni oktobra ali celo kasneje) v smrekovih in mešanih gozdovih (očitno raje tvori mikorizo s smreko), pa tudi na robovih gozdov, na vrtovih itd. Pogosto se pojavlja v zelo velikih skupinah, ki tvorijo obroče in vrstice.
Podobne vrste:
Številni ryadovki in entolomi so videti kot zadimljeni trači, ki pa jih je mogoče nedvoumno prepoznati po značilnem vonju po cvetovih. Če vonj ni tako izrazit (kar je odvisno od rastnih pogojev), lahko kot značilnost Clitocybe nebularis štejemo za določeno "bombažnost" celuloze pri odraslih gobah, ki ni značilna ne za veslače ne za entol. Seveda so ti znaki izjemno netočni, toda ko se enkrat srečate z zadimljeno vrsto, se je enostavno naučiti razlikovati od vseh drugih gob brez kakršnih koli znakov. Intuitivno. Po drugi strani pa, če gobe ne poznate dobro, jo lahko zamenjate z clavipes Clitocybe. Vonj bo postavil vse na svoje mesto.
Užitnost:
Dimna vrsta - Dobra užitna goba je po nekaterih virih pogojno užitna (da bi se izognili nesporazumom, je bolje, da gobo zavremo, juhe ne uporabljajte v hrani). Presenetljivo je, da veliko zavre - morda prvak v vrenju. Nekateri viri, vključno z Višnjevskim, govorijo o toksičnosti te gobe in jo argumentirajo z nekakšno herezijo (domnevno "povzroča težko sapo in znojenje"). Mislim, da tega ne bi smeli jemati resno. Druga stvar je, da ni vsem všeč nenavaden okus in še posebej vonj po zadimljeni vrsti.
Video o gobem Smoky Talker:
Opombe:
Smoky Talker je goba, ki se lahko zaljubi vase na prvi pogled. Velika, debela plodna telesa; plemeniti grobi klobuki; trdne noge-gomolji. In lestvica! ..
Ta goba lahko preseneti. Ponev je bil naložen z ogromnim toboganom, deset minut - in gobe so bile komaj na dnu. Tako zavrelo. Ali so vsi dišali? Znamenita "cvetna aroma" je najbolj izrazita med kuhanjem - še posebej, če zadimljene govorce kuhamo ločeno od drugih gob, sami. Si predstavljate naše presenečenje, ko je bila celotna koča nenadoma napolnjena z vonjem rožnega olja? Na gobe niso takoj pomislili - nihče nas ni opozoril, da bi moralo biti tako.
In kakšni veliki črvi so v teh govorcih! .. Iskreno priznam: tako zdravih črvov še nisem videl. To je seveda ločeno - kamor koli je šlo, ampak kot sistem, ko je pokrovček vsake prezrele gobe napolnjen z ogromnimi črvi ... ne, je bilo veliko presenečenje.
Clitocybe nebularis je zanimiva goba kompleksnega značaja. Prej sem iz nekega razloga ignoriral tako ryadovke kot govornike, saj sem jih imel za evropske, brez hrbtenice, "univerzalne" gobe. Šele zdaj me začne zajemati celotna globina te zablode ...