Italijanska gobova juha

Sestavine:

Služi 4:

2 žlici olivnega olja;

1 čebula, sesekljana

450 gramov različnih gob;

300 ml mleka;

850 ml vroče zelenjavne juhe;

8 rezin hrustljavega belega kruha ali francoske bagete

2 stroka česna, zdrobljena

50 gramov masla, zmehčano;

75 g naribanega švicarskega sira Gruviere;

solni poper.

Priprava:

1. V ponvi segrejte olje, čebulo pražite 3-4 minute, da postane zlato

barve.

2. Pripravimo gobe in velike narežemo na majhne koščke. Dodati k

ponev, mešajte, da so vsi pokriti z oljem.

3. Prilijemo mleko, zavremo, pokrijemo in dušimo 5 minut. Postopoma

dodamo vročo zelenjavno osnovo in začinimo s soljo in poprom po okusu.

4. Rezine kruha na žaru na žaru. Zmešajte česen in

maslo in namažemo na toast.

5. Toast položite na dno velike supene ali na dno štirih krožnikov,

na vrh nalijemo juho in potresemo z naribanim sirom. Postrezite takoj.

Dober tek!